Las funciones biológicas de las proteínas

Las funciones biológicas de las proteínas 

Las enzimas son las proteínas mas abundantes, las mas específicas y las mas especializadas por que cada enzima tiene una función y un sustrato o sustancia donde actuar mediante un catalizador biológico para agilizar el proceso al cual debe realizar. La vida se encuentra supeditada a las reacciones químicas catalizadas por las enzimas que para que se realicen estas reacciones es necesario que las moléculas choquen entre ellas con un mínimo de energía y esta energía se le llama energía de activación y la denominación de las enzimas es el sustrato y la terminación en -asa (lact-osa = lact-asa). Las enzimas se pueden clasificar como oxidorreductasas participan en las reacciones de oxidorreducción, transferasas cambian de lugar un grupo químico, hidrolasas rompen o hidrolizan, liasas catalizan / rompen los enlaces C-C, C-S, C-N y no pueden romper enlaces peptídicos, isomerasas convierten un isómero en otro como la glucosa en galactosa y ligasas unen 2 compuestos utilizando la energía del ATP.

Las proteínas transportadoras pueden ser del plasma como la hemoglobina de los glóbulos rojos que transporta el oxigeno y el CO2, la transferrina que transporta el hierro, la lipoproteína que transporta los lípidos y la albumina que transporta la bilirrubina no conjugada y los ácidos grasos libres o de la membrana celular que transporta  las sustancias desde fuera hacia dentro de las células y viceversa.

Las proteínas estructurales tenemos el colágeno en la piel, los huesos, los tendones y los cartílagos, la elastina en los ligamentos y los vasos sanguíneos y la queratina en el pelo, la piel y las uñas. 

Los anticuerpos tenemos la inmunoglobulina y el fibrinógeno muy importantes ya que en el primer caso ataca al alergeno en las personas alérgicas ya que lo interpreta como sustancia toxica y en el segundo ayuda en la coagulación ante hemorragia o sangrado.